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La carta

Gastronomía rica, variada y llena de matices.

  • Entrantes

  • Mariscos y pescados

  • Platos fríos y ensaladas

  • Aves, asados y carnes

  • Verduras y huevos

  • Platos de la cocina manchega

  • Postres

Entrantes

  • Jamón Ibérico de bellota
    30,00 €
  • Caña de lomo Ibérico de bellota
    20,00 €
  • Queso curado (D.O. Manchego)
    7 16,00 €
  • Queso curado en aceite de oliva virgen
    7 16,00 €
  • Paté de perdiz hecho en la casa
    3712 15,00 €
  • Foie de pato caramelizado con salsa de membrillo
    17,00 €
  • Croquetas caseras de jamón Ibérico
    14,00 €
  • Croquetas de bacalao al ajoarriero
    14,00 €

Mariscos y pescados

  • Gamba blanca de Huelva a la plancha (200grs.)
    2 36,00 €
  • Carpaccio de atún rojo con algas wakame y salsa teriyaki
    14611 25,50 €
  • Pulpito gallego con salsa de ajo morado
    713 25,00 €
  • Tataki de atún rojo con salsa ponzu y mahonesa de wasabi
    4 30,00 €
  • Lomo de bacalao a baja temperatura con emulsión de mostaza
    25,00 €
  • Corvina al horno con patatas panadera y tomate
    412 25,00 €
  • Rodaballo al horno
    412 28,00 €

Platos fríos y ensaladas

  • Ensalada de perdiz escabechada
    12 16,00 €
  • Ensalada de pimientos asados con anchoas de Santoña
    4 22,00 €
  • Ensalada de tomate y cogote de bonito del Cantábrico
    4 18,00 €
  • Ensalada de otoño con cecina y queso manchego
    18,00 €

Aves, asados y carnes

  • Perdiz roja escabechada
    12 23,00 €
  • Presa de Ibérico bellota con cebolla caramelizada
    712 24,00 €
  • Cordero lechal frito con ajos y vino blanco
    12 23,00 €
  • Chuletillas de cordero lechal
    8 23,00 €
  • Paletilla de cordero lechal asado al aroma de romero y tomillo (bajo reserva)
    12 30,00 €
  • Lomo de gamo con muselina de manzana asada y azafrán
    12 23,00 €
  • Solomillo de ternera
    28,00 €
  • Rabo de toro estofado
    23,00 €

Verduras y huevos

  • Tempura de verduras sobre salsa romesco
    1812 16,00 €
  • Carabineros al ajillo con huevo frito y aceite de trufa
    213 25,00 €
  • Servicio de pan
    1 2,50 €
  • Huevo poché con setas y espárragos
    16,00 €
  • Puerro confitado con mayonesa de rúcula y almendras
    16,00 €

Platos de la cocina manchega

  • Pisto manchego con huevo frito y jamón
    3 18,00 €
  • Migas manchegas con uvas y huevo frito
    13 16,00 €
  • Gachas de almortas
    16,00 €

Postres

  • Flor de sartén sobre natillas caseras y helado de miel
    137 7,50 €
  • Tartita de queso con helado de miel
    378 7,50 €
  • Tartita tibia de manzana con helado de vainilla
    1378 7,50 €
  • Sorbete de limón al cava
    12 5,50 €
  • Brownie de chocolate y nueces con helado de café casero
    7,50 €
  • Sopa de yogurt griego, fresas maceradas y reducción de módena
    7,50 €

Etiquetado de alérgenos en alimentación