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La carta

Gastronomía rica, variada y llena de matices.

  • Entrantes

  • Platos fríos y ensaladas

  • Verduras y huevos

  • Platos de la cocina manchega

  • Mariscos y pescados

  • Aves, asados y carnes

  • Postres

Entrantes

  • Jamón Ibérico de bellota
    30,00 €
  • Caña de lomo Ibérico de bellota
    27,00 €
  • Queso curado (D.O. Manchego)
    7 18,00 €
  • Queso curado en aceite de oliva virgen
    7 18,00 €
  • Paté de perdiz hecho en la casa
    3712 15,00 €
  • Foie de pato caramelizado con salsa de membrillo
    20,00 €
  • Croquetas caseras de jamón Ibérico
    17 17,00 €
  • Cecina de León IGP, marinada con AOVE y tomillo
    21,00 €

Platos fríos y ensaladas

  • Ensalada de perdiz escabechada
    12 19,00 €
  • Ensalada de pimientos asados con anchoas de Santoña
    4 22,00 €
  • Ensalada de tomate y cogote de bonito del Cantábrico
    4 18,00 €

Verduras y huevos

  • Tempura de verduras sobre salsa romesco
    1812 18,00 €
  • Carabineros al ajillo con huevo frito y aceite de trufa
    213 25,00 €
  • Huevo 65º con setas y espárragos
    17,00 €
  • Puerro confitado con mayonesa de rúcula y almendras
    16,00 €
  • Alcachofas naturales con almejas en salsa verder
    1213 20,00 €

Platos de la cocina manchega

  • Pisto manchego con huevo frito y jamón
    3 19,00 €
  • Migas manchegas con uvas y huevo frito
    13 17,00 €
  • Gachas de almortas
    17,00 €

Mariscos y pescados

  • Gamba blanca de Huelva a la plancha (200grs.)
    2 36,00 €
  • Tataki de atún rojo Balfegó y salsa ponzu
    14611 30,00 €
  • Pulpito gallego con salsa de ajo morado
    713 27,00 €
  • Tartar de atún rojo con aguacate
    4 25,00 €
  • Lomo de bacalao a baja temperatura con emulsión de mostaza
    27,00 €
  • Rodaballo al horno
    4 26,00 €

Aves, asados y carnes

  • Perdiz roja escabechada
    12 26,00 €
  • Presa de Ibérico bellota con cebolla caramelizada
    712 24,00 €
  • Cordero lechal frito con ajos y vino blanco
    12 25,00 €
  • Chuletillas de cordero lechal
    8 25,00 €
  • Paletilla de cordero lechal asado al aroma de romero y tomillo (bajo reserva)
    12 30,00 €
  • Lomo de gamo con muselina de manzana asada
    12 26,00 €
  • Entrecot de vaca madurada
    7 30,00 €
  • Solomillo de ternera
    28,00 €

Postres

  • Tarta de queso manchego con helado de caramelo salado
    137 8,00 €
  • Tartita tibia de manzana con helado de vainilla
    1378 8,00 €
  • Coulant de chocolate con helado de vainilla y palomitas caramelizadas
    378 8,50 €
  • Sorbete de limón al cava
    12 5,50 €
  • Torrija de Semana Santa
    137 8,50 €
  • Biscuit de higos
    37 8,00 €
  • Tiramisú de pistacho
    137812 8,00 €

Etiquetado de alérgenos en alimentación